Sur la route d’Ibiza Town à Santa Gertrudis, j’avais vu plusieurs fois ce restaurant sur le côté gauche de l’autoroute (PM 804) et en diagonale en face de Sluiz : Can Caus. Un grand bâtiment blanc et bleu, avec un jardin luxuriant et un immense parking où de nombreuses voitures sont toujours garées à l’heure de la sieste.

J’avais envie d’un petit en-cas, mais lorsque j’ai vu le menu en quatre langues, je me suis dit que j’aurais mieux fait de manger quelque chose d’un peu moins lourd pour le petit-déjeuner. Le menu se compose principalement de nombreux plats de viande à partir de 9,00 euros et jusqu’à 24,50 euros, la seule exception étant l’entrecôte de bœuf. Celui-ci coûte 48,00 euros, mais pour cet argent, un morceau de viande crue d’un kilo et demi est grillé à votre table.

Si les vitamines ne manquent pas à votre déjeuner, commandez beaucoup de légumes en accompagnement, car si vous commandez de la viande, vous n’aurez en réalité qu’une assiette de viande.

Le personnel, soigneusement vêtu de noir, s’est montré très serviable en expliquant les plats du menu et les spécialités du jour. J’ai choisi 4 sortes de saucisses maison du four à charbon (brasa) et la Sanfaina (légumes grillés tels que l’aubergine, le poivron, la courgette mais aussi des gousses d’ail entières). Tout était bon, mais j’ai eu soif toute la journée à cause du sel contenu dans les saucisses.

Juan Luis, l’heureux propriétaire de Can Caus, m’a raconté qu’il avait ouvert le restaurant en 1987. Ils utilisent des produits super frais de l’île, ont une ferme avec des volailles et des chèvres, et fabriquent leurs propres fromages et saucisses. Tous les autres produits, tels que les légumes, la viande et les noix, proviennent des fincas environnantes. J’ai été autorisée à aller prendre des photos à la ferme et il m’a fait faire une visite intéressante de la petite usine qui se trouve derrière le restaurant.

Can Caus, un restaurant familial classique, un peu ringard, très fréquenté par les locaux et parfait pour les groupes qui aiment un bon morceau de viande grillée. Que les végétariens restent à l’écart !

Tel : +34 971 197516