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El Olivo Mio
Menu : Cuisine fusion
Situé dans la vieille ville d’Ibiza, El Olivo Mio est l’un des restaurants les plus caractéristiques de Dalt Vila. Une ambiance boho-chic dans un cadre magique et romantique.
Lancé par un couple gay français, El Olivo a été vendu en 2018 à l’énergique Rita, qui travaillait auparavant au restaurant Sa Punta depuis 15 ans. Le mot « Mio » a été ajouté au nom, le service a été totalement modifié, passant de beaux garçons avec de longs tabliers noirs à de belles dames en dentelle noire, et la couleur rouge a été ajoutée au logo, aux vêtements du service et à la disposition de la table.
El Olivo Mio propose une cuisine fusion, méditerranéenne avec une touche italo-asiatique. Que diriez-vous d’une Tarta Tatin d’aubergine, de mozzarella fumée et de parmesan ? Ou encore des fleurs de courgettes farcies à la ricotta ou du thon aux légumes confits et à la sauce Teriyaki ? Je commence déjà à saliver !
La terrasse romantique d’El Olivo Mio est toujours pleine de gens bien habillés, alors réservez quelques jours à l’avance et mettez votre plus belle tenue !
Tél. : 34 971 30 06 80
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